Speisekarte Restaurant La Wendel

Speisekarte Restaurant LaWendel

Saisonale Menüempfehlung

Vorspeisen

Lauwarme weiße Tomatenessenz
mit sous-vide gegartem Filet von der Regenbogenforelle

Carpaccio vom Rind
mit Basilikum Pesto, gehobeltem Parmesan und Salatbouquet

12,50

Salate

Tomaten-Brot-Salat
an Balsamico Vinaigrette mit Basilikum

Melonen Couscous Salat
mit Fischfilet und Garnele vom Grill und Balsamico-Honig-Dressing

Vitaminsalat Filetspieß
frische saisonale Rohkost- & Blattsalate
mit gebratenem Rinderfilet am Spieß

Vitaminsalat Garnelenspieß
frische saisonale Blatt- & Rohkostsalate
mit gebratenen Garnelen am Spieß

Sommersalat "Dry Aged Beef"
frische Marktsalate mit gegrilltem Dry Aged-Steak und Chimichurri-Dip

Alternativen zum Hausdressing:

Balsamico Vinaigrette

Balsamico-Honig-Dressing

Hauptspeisen

Geschnetzeltes vom Schweinefilet
mit handgeschabten Spätzle, Champignonrahmsauce
und Gemüsebouquet oder Beilagensalat

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kräuterkartoffeln und Beilagensalat

Argentinisches Rumpsteak [220 gr.]
mit Potato Wedges
und Gemüsebouquet oder Beilagensalat

Argentinisches Filetsteak [200 gr.]
mit hausgemachten Tagliatelle
und Gemüsebouquet oder Beilagensalat

Kalbssteak an Bärlauch-Tomaten Kruste
mit Weißwein-Risotto
und Gemüsebouquet oder Beilagensalat

Kross gebratener Zander aus Wildfang
auf Beluga-Linsen-Ragout mit Rieslingschaum,
dazu hausgemachte Tagliatelle und Rotwein-Schalottenbutter

Hausgemachte Tagliatelle "süß-scharf"
mit Blattspinat, selbstgemachter Sweet-Chilisauce, Chili,
Kirschtomaten, Knoblauch und untergehobenem Parmesan

Hausgemachte Gnocchi "Salbei"
mit Salbeibutter, getrockneten Tomaten und geriebenem Parmesan

Hausgemachte Gnocchi "LaWendel"
mit Fisch aus Fluss und Meer
in einer Tomaten-Gemüse-Sauce

Beilagen:

Kräuterbutter
gedünstete Zwiebeln
geröstete Champignons
Champignonrahmsoße
Pfefferrahmsoße

Potato Wedges
Kräuterkartoffeln
hausgemachte Tagliatelle
handgeschabte Spätzle
Beilagensalat

Desserts

Rhabarber und Tonka
Tonkabohnen-Mousse und Rhabarbersorbet
garniert mit Pistazien und frischem Waldmeister

Schokolade und Frucht
Schokolade und Variation aus 3 hausgemachten
sommerlichen Sorbets und Fruchtgarnitur

Eiscafé/Eisschokolade
jeweils mit 3 Kugeln Vanilleeis und frischer Sahne

4,50

Hausgemachte saisonale Sorbets
und Eis
je Kugel

Käseteller
verschiedene Käsesorten,
dazu hausgebackenes Nussbrot,
garniert mit fruchtigem Senf und Chutney

Die Gerichte unserer Hauptkarte enthalten keine Zusatzstoffe.

Eine Allergene-Karte halten wir im Thekenbereich bereit.

Tagesessenvon 12:00 - 14:00

Unsere Wochenkarte finden Sie hier

Biergarten Karte

Unsere Biergartenkarte finden Sie hier

Sommerweine

Weißwein

Vinho Verde Escudo Real, halbtrocken

Quinta da Lixa, Lixa-Portugal

erfrischender und spritziger Genuss für jede Gelegenheit,9,5%

0,1l 2,00 / 0,2l 3,80 / 0,75l 13,00

Verdejo Cantarranas DO, trocken

Agricola Castellana, Rueda-Spanien

tropische Früchte und erfrischende Zitrusnoten

0,1l 2,20 / 0,2l 4,00 / 0,75l 14,00

Pinot Grigio Valdadige DOC, trocken

Cantina Valdadige, Trentino-Italien

Aroma von hellen Früchten mit sanfter Honignote

0,1l 2,50 / 0,2l 4,50 / 0,75l 15,50

Merlot Blanc de Noir, trocken

C. Bamberger, Bad Sobernheim-Pfalz

am Gaumen saftig, zarte Würze, langer Nachhall

0,1l 3,30 / 0,2l 6,00 / 0,75l 20,00

Rosé

Côtes de Provence "La vie est belle", fruchtig

Domaine de Cantarelle, Provence-Frankreich

fruchtig-saftiger Geschmack, leichter Sommerwein, 9%

0,1l 2,00 / 0,2l 3,80 / 0,75l 13,00

Rosé La Grange, halbtrocken

Domaine La Grange, Languedoc-Frankreich

fruchtbetont und schmelzig, süffig und unkompliziert

0,1l 2,20 / 0,2l 4,00 / 0,75l 14,00

Rosé des Demoiselles, trocken

Cellier des Demoiselles, Corbières-Frankreich

Himbeer, Mandel und Kirsche, langanhaltendes Finale

0,1l 3,00 / 0,2l 5,50 / 0,75l 17,00

Rotwein

Barbera DOC, trocken

Serre Dei Roveri, Piemont-Italien

dunkle Beeren und Sauerkirschen, frisch im Geschmack

0,1l 2,50 / 0,2l 4,50 / 0,75l 15,50

Ventoux AOC, trocken

Famille Perrin, Rhône-Frankreich

Aromen von schwarzen Beeren, viel Frische im Abgang

0,1l 3,00 / 0,2l 5,50 / 0,75l 17,00

Alle Preise in Euro und inklusive Steuern und Service

Bier

Bier vom Fass
Karlsberg Ur-Pils	0,3 l	2,40
Karlsberg Ur-Pils	0,5 l	4,00
Karlsberg Weizen	0,3 l	2,40
Karlsberg Weizen	0,5 l	3,80

Flaschenbier
Karlsberg Weizen alkoholfrei	0,5 l	3,80
Vitamalz	0,33 l	2,40
Gründels Classic	0,33 l	2,40
Gründels Fresh	0,33 l	2,40

Spritziges

Spritizges
Prosecco Glera Frizzante	0,1 l	2,50
Sekt, alkoholfrei	0,1 l	2,50
Maximilian Sekt, halbtrocken	0,1 l	2,50
Crémant d'Alsace, Brut	0,1 l	3,90
	0,75 l	24,00
Crémant de Loire, Rosé	0,1 l	3,90
	0,75 l	24,00
Hugo	0,2 l	5,00
Aperol Spritz	0,2 l	5,00
Lillet Wild Berry	0,2 l	5,00
Lillet Buck	0,2 l	5,00
Lillet Vivre	0,2 l	5,00

Allkoholfreie Getränke

Softdrinks
Afri Cola	0,2 l	2,00
Afri Cola White	0,2 l	2,00
Bluna Zitrone	0,2 l	2,00
Bluna Orange	0,2 l	2,00
Mineralwasser GMQ	0,25 l	2,00
Mineralwasser GMQ	0,75 l	5,00
Mineralwasser GMQ naturelle	0,25 l	2,00
Mineralwasser GMQ naturelle	0,75 l	5,00
Tafelwasser	0,2 l	1,70
	0,4 l	3,00
Hausgemachter Eistee	0,4 l	2,50
Schweppes Bitter Lemon	0,2 l	2,20
Schweppes Ginger Ale	0,2 l	2,20
Schweppes Tonic Water	0,2 l	2,20
Schweppes Wild Berry	0,2 l	2,20

Säfte
Apfelsaft	0,2 l	2,20
Orangensaft	0,2 l	2,20
Multivitaminsaft	0,2 l	2,20
Johannisbeersaft	0,2 l	2,20
Rhabarbersaft	0,2 l	2,20
Saftschorle	0,2 l	2,00
	0,4 l	3,40

Warme Getränke
Kaffee		2,00
Espresso		2,00
Cappuccino		2,40
Café au Lait		2,50
Latte Macchiato		2,50
Heiße Schokolade		2,20
KEO Pfefferminztee, Bio		2,00
KEO Kamillentee, Bio		2,00
KEO Friesentee, schwarz		2,00
KEO Orancujatee, Bio		2,00

Spirituosen

Aperitif
Hausaperitif	0,1l	3,00
Alkoholfreier Hausaperitif	0,1l	2,50
Martini Bianco	5 cl	2,50
Martini d'Oro	5 cl	2,50
Martini Rosso	5 cl	2,50
Sherry Dry White	5 cl	2,50
Sherry Medium Dry Rot	5 cl	2,50
Ricard	2 cl	2,50

Digestif
Ramazotti	2 cl	2,50
Fernet Branca	2 cl	2,50
Fernet Menta	2 cl	2,50
Tanqueray Dry Gin	2 cl	3,00
Linie Aquavit	2 cl	3,00
Grappa Barrique Marinali	2 cl	4,00
Otard V.S.O.P.	2 cl	4,00
Ferdinand`s Saar Dry Gin	2 cl	5,00
Williams	2 cl	3,00
Mirabelle	2 cl	3,00
Campari	2 cl	2,50
Baileys	2 cl	2,50
Weingut J.Oster, Mosel
Alter Mirabell	2 cl	3,50
Haselnuss	2 cl	3,50
Weinbergpfirsich	2 cl	3,50

Whisky
Ballantines	2 cl	3,50
Glenlivet Whisky Founder's Reserve	2 cl	4,00
Glenfiddich Whisky 12 Jahre	2 cl	5,00

Mixgetränke
Campari Orange alkoholfrei	0,2 l	3,50
Campari Orange	0,2 l	5,00
Gin Tonic	0,2 l	5,00
Whisky Cola	0,2 l	4,00
Ferdinand`s mit T. Henry Tonic	0,2 l	8,00

Weine offen

Weißwein
Riesling VDP Gutswein, trocken Schloss Saarstein, Serrig-Mosel	0,1 l 0,2 l	3,00 5,50
Grauburgunder Qualitätswein, trocken Weingut Uli Metzger, Grünstadt-Pfalz	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,30 6,00 20,00
Riesling, Spätlese, halbtrocken Weingut Graf-Binzel, Nahe	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,30 6,00 20,00
Auxerrois, trocken K.J. Thul, Thörnich Mosel	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,00 5,50 18,00
Chardonnay IGP, trocken Domaine de la Baume, Languedoc-Roussillon	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,00 5,50 18,00
Rosé
Portugieser Weißherbst, lieblich Aloisiushof, Pfalz	0,1 l 0,2 l	2,20 4,00
Pink Qualitätswein, feinherb Weingut Uli Metzger, Grünstadt-Pfalz	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,00 5,50 18,50
Côtes de Provence AOC, trocken Ferry Lacombe, Provence-Frankreich	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,30 6,00 20,00

Rotwein
Rotwein Qualitätswein, fruchtig Weingut Bühler, Kallstadt-Pfalz	0,1 l 0,2 l	2,20 4,00
Primitivo di Salento IGT, trocken Palazzo Malgara, Apulien-Italien	0,1 l 0,2 l 0,75	3,30 6,00 20,00
Nero d'Avola DOC, trocken Tenuta Rapitalà, Sizilien-Italien	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,00 5,50 18,50
Aussières Rouge Cuvée, VDP, trocken Domaines Barons de Rothschild, Languedoc-Frankreich	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,50 6,50 21,00
Tempranillo Embocadero DO, trocken Bodegas San Pedro, Ribera del Duero-Spanien	0,1 l 0,2 l 0,75 l	3,50 6,50 21,00

Flaschenweine

Weißwein
Weißburgunder Gutswein, trocken Weingut Bühler, Kallstadt-Pfalz	0,75 l	19,00
Pinot Grigio, IGT, trocken Cantine Lenotti, Gardasee-Italien	0,75 l	20,00
Piano Maltese, IGP, trocken Tenuta Rapitalà, Sizilien-Italien	0,75 l	21,00
Côtes du Rhône Reserve, trocken Famille Perrin, Rhône-Frankreich	0,75 l	22,00
Nostre Pais Blanc, AOP, Bio, trocken Vignobles M. Glassier, Rhône-Frankreich	0,75 l	23,00
Grauburgunder, QbA, trocken Weinhaus Petgen-Dahm, Perl-Saarland	0,75 l	26,00
Sauvignon Blanc Gutswein, trocken Elephant Hill, Hawkes Bay-Neuseeland	0,75 l	27,00
Sancerre, AOP, fruchtig Daniel Millet et fils, Loire-Frankreich	0,75 l	28,00
Riesling VDP, Bio, trocken Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Deidesheimer Kieselberg-Pfalz	0,75 l	29,00

Rotwein
Johannishof Cuvée Qualitätswein, trocken Weingut Knipser, Laumersheim-Pfalz	0,75 l	19,00
Cabernet Sauvignon/Merlot DO, trocken Bodegas Enate, Somontano-Spanien	0,75 l	21,00
Fabelhaft Cuvée, DOC, trocken Nieport, Douro, Portugal-Spanien	0,75 l	23,00
Rioja Crianza La Montesa, DOC, trocken Bodegas Palacios Remondo, Rioja-Spanien	0,75 l	26,00
Merlot, The Velvet Devil, trocken Charles Smith Wines, Washington-USA	0,75 l	28,00
Saint-Emilion Grand Cru, AOP, trocken Château du Rocher, Bordeaux-Frankreich	0,75 l	36,00
Châteauneuf du Pape, AOC, trocken Château Nalys, Rhône-Frankreich	0,75 l	39,00

Telefon: 0 68 51 / 27 25
Telefax: 0 68 51 / 25 96

E-Mail: mail@domhotel.info
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